Domaine de Perdrycourt Chablis

Ce vin est un Chablis classique. Crée par Arlette et Virginie Courty, mère et fille, et on ne doit pas oublier le fils qui soigneusement garder les vignes, Rémi et forcement Roger le père mérite une mention aussi en plantant les vignes, relativement ne pas trop loin, en 1986. Une véritable affaire de famille. D'après moi souvent les vins de cette appellation manquent de caractère. C'est à cause de la demande de ce vin globalement connu qui devenu synonyme de raffinement, un vin blanc sec bu par les nantis, le nom est plus important que le vin, donc volume est la priorité au lieu de qualité. Ce qui fait trouver ce vin encore plus d'un plaisir. Il a une robe terriblement attrayant, jaune pâle avec les brillances de citron vert. Les arômes sont bien affirmés qui bénéficient d'une tourne ou deux dans le verre. La fraîcheur et les saveurs de fruits de chair blanc, l'abricot et le pêche, et d'amandes laissent vous avec l'envie de prendre une autre gorgée. Une vraie satisfaction qui accompagne les poissons d'eau douce ou simplement comme un apéritif.